Categoria: Zucchero e derivati

   
come sostituire lo zucchero

Come Sostituire lo Zucchero con il Miele: Idee e Consigli

Sei un grossista, hai un’azienda, un’attività e cerchi materie prime di qualità? Zucchero&C., zuccherificio in Toscana, ha tutto quello di cui hai bisogno. Scopri il nostro shop online! L’impatto che lo zucchero ha sul nostro corpo può essere talvolta dannoso, soprattutto se ne abusiamo. Il rischio di picchi glicemici e l’accumulo di grasso in eccesso…
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Fruttosio e saccarosio, conosciamoli meglio

Con la parola zucchero la prima cosa che viene in mente è una polvere bianca dolce (il saccarosio o zucchero da cucina) che usiamo per insaporire il caffè o per preparare torte e pasticcini. Ma è davvero così? Lo zucchero non è solo questo: appartiene ad una famiglia di composti chimici chiamati in vari modi:…
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A cosa serve lo zucchero invertito?

Lo zucchero invertito, miscela di glucosio e fruttosio ottenuta dal saccarosio ha molteplici utilizzi, sia nel settore alimentare sia nell’apicoltura. Lo zucchero invertito è una miscela di glucosio e fruttosio ottenuta dal saccarosio. A differenza dello zucchero d’uva però, qui la miscela è trattata industrialmente o con acidi come l’acido solforico o l’acido cloridrico, oppure…
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Sciroppo di glucosio: i principali utilizzi e caratteristiche

Lo sciroppo di glucosio, ingrediente indispensabile per la preparazione della pasta di zucchero e del cioccolato plastico può essere consumato anche da chi soffre di celiachia, se purificato. Lo sciroppo di glucosio è un ingrediente indispensabile nell’industria alimentare, soprattutto dolciaria e spesso il suo utilizzo, viene preferito al posto dello zucchero, grazie alle sue particolari…
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Zucchero & c sceglie di operare nel settore biologico: le certificazioni

“Zucchero & c” è operatore biologico qualificato da tempo, tanto da avere ottenuto e mantenuto le certificazioni dell’istitituto ICEA (Istituto di Certificazione Etica e Ambientale). “Zucchero & c” è operatore biologico qualificato da tempo, tanto da avere ottenuto e mantenuto le certificazioni dell’istitituto ICEA (Istituto di Certificazione Etica e Ambientale), scaricabili da questo link. L’istituto…
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Zucchero e Dolcificanti: Quali sono le Differenze?

Vi siete mai chiesti quali sono le differenze tra zucchero e dolcificante? Meglio l’uno o l’altro? Scopriamo insieme le loro principali caratteristiche Vi siete mai chiesti quali sono le differenze tra zucchero e dolcificante? Meglio l’uno o l’altro? Scopriamo insieme le loro principali caratteristiche Vi sarà sicuramente capitato di avere la necessità di addolcire il…
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Zucchero di Canna Colorato: Ecco perché il Video è una Bufala

Di bufale in rete ne circolano una moltitudine. Oggi vi spieghiamo perché il video sullo zucchero di canna è una bufala Da qualche settimana si è diffuso su social e siti internet un video (vedi sotto) che parla di una “clamorosa truffa dello zucchero grezzo di canna”, che in realtà non sarebbe altro se non…
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Gelato festival 2019

Gelato Festival 2019: Zucchero&C sponsor della kermesse dei migliori gelatieri artigianali

Zucchero&c. sponsor tecnico del Gelato Festival 2019 Anche per il 2019 il Gelato Festival inizia con tappa a Firenze, sabato 6 e domenica 7 aprile 2019, a piazzale Michelangelo. Zuccheroec. chiaramente non poteva mancare ed anche quest’ anno saremo sponsor tecnico dell’evento, all’ insegna della dolcezza e della golosità. Con l’acquisto del biglietto, potrai assaggiare…
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Zucchero di Canna e Zucchero Bianco: Ecco la Differenza

Sfatiamo tutti i falsi i miti e scopriamo la reale differenza tra zucchero di canna e zucchero bianco: quale fa più male alla salute? E quale contiene più calorie? Zucchero di canna e zucchero bianco: qual è la loro differenza in termini di calorie e benefici? Sveliamo tutti i falsi miti che negli ultimi anni hanno…
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Zucchero Fondente: Cos’è e Come si Prepara (Video)

Zucchero Fondente: Cos’è e Come si Prepara (Video) Sai cos’è e come si impiega lo zucchero fondente? Ghiaccia reale e zucchero fondente sono la stessa cosa? Scopri come si prepara e guarda i tutorial Avete presente quella glassa che si trova sui bignè? Bene. Vi siete mai chiesti cos’è quella consistenza e come si prepara?…
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