Categoria: Una storia dolce

   

Una Storia Dolce: Il Miele dal Neolitico agli Egizi

Un’affascinante e interessante viaggio alla scoperta della dolcezza. Ecco la storia del dolce, e del miele, dal Neolitico agli Egizi La storia del dolce: un’ affascinante avventura in cui la sensazione del dolce ha rappresentato un’entusiasmante conquista nell’ evoluzione della specie. E così è stato anche per gli ominidi, che cibandosi in prima istanza solo di bacche…
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Una Storia Dolce: Il Miele ai Tempi dei Romani

I romani apprezzavano le proprietà del miele e lo impiegavano in cucina come bevanda e per insaporire i pasti. Scoprirono la panna montata e l’idromele I romani apprezzavano le proprietà del miele e lo impiegavano in cucina come bevanda e per insaporire i pasti. Scoprirono la panna montata e l’idromele “I Romani alla pari degli…
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Storia dello Zucchero in Breve

Oggi lo diamo per scontato, ma lo zucchero ha alle sue spalle una storia davvero avvincente. Ripercorriamo insieme le tappe principali Oggi lo diamo per scontato, ma lo zucchero ha alle sue spalle una storia davvero avvincente. Ripercorriamo insieme le tappe principali Zucchero di canna, zucchero raffinato, zollette, zucchero a velo e dolcificanti: sono tra…
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gelato festival Firenza prima tappa

Firenze, prima tappa del Gelato Festival 2018 con Zuccheroec sponsor tecnico

Riparte il gelato Festival, la celebrazione della tradizione gelatiera italiana, con il miglior zucchero fornito solo da Zucchero & c. Il 20 aprile Firenze ha ospitato nuovamente la prima tappa del Gelato Festival Europa dando inizio alla gara che vede sfidarsi i migliori gelatieri artigianali d’Europa. Il festival infatti terminate le tappe in Italia proseguirà…
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Cinquanta sfumature di… miele

La definizione miele raccoglie moltissimi tipi diversi di miele, che possono essere catalogati in base al tipo di pianta o fiore che lo produce. Sappiamo che il miele fa parte della nostra alimentazione da tempi antichissimi, fin dall’epoca preistorica. Tuttavia, la definizione miele raccoglie moltissimi tipi diversi di miele, che possono essere catalogati in base…
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Cos’è il caramello?

Il caramello è un derivato di alcuni tipi di zucchero trasformati chimicamente ed in modo irreversibile in seguito al riscaldamento ad alte temperature. Chi non ha mai mangiato una Panna Cotta o un Crème caramel? Sono dei dolci al cucchiaio che vengono decorati con un liquido scuro molto dolce, il caramello. Ma che cos’è esattamente…
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gelato-festival-2018-vincitori

In campo la squadra delle All Stars del Gelato. Zucchero&C. Sponsor tecnico dell’evento

Riparte il gelato Festival, la celebrazione della tradizione gelatiera italiana, con il miglior zucchero fornito solo da Zucchero & c. Riparte il gelato Festival, la celebrazione della tradizione gelatiera italiana, con il miglior zucchero fornito solo da Zucchero e C. Il 20 aprile Firenze ha ospitato nuovamente la prima tappa del Gelato Festival Europa. La tappa…
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Con un poco di zucchero la pillola va giù: gli eccipienti dei farmaci

Gli zuccheri non hanno un uso esclusivo nell’ambito alimentare, ma la loro versatilità permette di essere utilizzati in settori come quello farmaceutico. Quando pensiamo ad un medicinale, il primo tipo di molecola che pensiamo è il principio attivo (paracetamolo, acido acetisalicilico, istamina, cortisone, ecc.) poiché i principi attivi determinano l’effetto di quel farmaco su di…
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Come si estrae lo zucchero dalla canna da zucchero?

Siamo abituati a vedere sulle nostre tavole lo zucchero in granuli già pronto all’uso. Ma come si arriva ad ottenerlo? Tramite una serie di estrazioni industriali da alcune piante; il saccarosio, che è lo zucchero presente sulle nostre tavole, è principalmente estratto dalla barbabietola da zucchero in Europa e dalla canna da zucchero nel resto…
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Chiacchiere o frappe dolce di carnevale

Chiacchiere, regine del carnevale italiano

Le feste di Carnevale, tipiche della tradizione italiana, sono un’occasione di festa per grandi e piccini. A farla da padrona sono maschere, feste e piatti tipici, salati ma soprattutto dolci, sia al forno sia fritti. Pur avendo ciascuna regione le sue tipicità, ci sono alcuni dolci che sono diffusi in tutto il paese, da Nord a…
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