Categoria: Una storia dolce

Cinquanta sfumature di… miele

La definizione miele raccoglie moltissimi tipi diversi di miele, che possono essere catalogati in base al tipo di pianta o fiore che lo produce. Sappiamo che il miele fa parte della nostra alimentazione da tempi antichissimi, fin dall’epoca preistorica. Tuttavia, la definizione miele raccoglie moltissimi tipi diversi di miele, che possono essere catalogati in base…
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Cos’è il caramello?

Il caramello è un derivato di alcuni tipi di zucchero trasformati chimicamente ed in modo irreversibile in seguito al riscaldamento ad alte temperature. Chi non ha mai mangiato una Panna Cotta o un Crème caramel? Sono dei dolci al cucchiaio che vengono decorati con un liquido scuro molto dolce, il caramello. Ma che cos’è esattamente…
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In campo la squadra delle All Stars del Gelato. Zucchero&C. Sponsor tecnico dell’evento

Riparte il gelato Festival, la celebrazione della tradizione gelatiera italiana, con il miglior zucchero fornito solo da Zucchero & c. Riparte il gelato Festival, la celebrazione della tradizione gelatiera italiana, con il miglior zucchero fornito solo da Zucchero e C. Il 20 aprile Firenze ha ospitato nuovamente la prima tappa del Gelato Festival Europa. La tappa…
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Con un poco di zucchero la pillola va giù: gli eccipienti dei farmaci

Gli zuccheri non hanno un uso esclusivo nell’ambito alimentare, ma la loro versatilità permette di essere utilizzati in settori come quello farmaceutico. Quando pensiamo ad un medicinale, il primo tipo di molecola che pensiamo è il principio attivo (paracetamolo, acido acetisalicilico, istamina, cortisone, ecc.) poiché i principi attivi determinano l’effetto di quel farmaco su di…
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