Un recente studio condotto dalla Columbia University di New York ha analizzato quanto incida la celiachia sulla qualità della vita di chi ne è colpito. Vediamo cosa ne è emerso. La vita di un soggetto affetto da celiachia, si sa, è fortemente condizionata dall’alimentazione e dalla scelta dei cibi giusti, onde evitare spiacevoli inconvenienti. Di…
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Pasqua si avvicina e a tutti (anche ai celiaci!) spetta mangiare una buona colomba senza glutine. Come fare? Scopri la ricetta! (video) La colomba è un tipico dolce della tradizione italiana, creato nella sua versione più celebre in Lombardia intorno al 1930 presso la fabbrica Motta prima e Vergani poi, diventato poi negli anni il…
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La diffusione dei cibi Glutenfree anche in chi non è affetto da celiachia, è ormai dilagante, una vera moda si potrebbe affermare. Ma consumare questo tipo di alimenti, se non si è celiaci, è dannoso per la salute? La diffusione dei cibi senza glutine anche in chi non è affetto da celiachia, è ormai dilagante, una…
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Tutte le birre, siano esse classiche o gluten free, possono avere fra i loro ingredienti lo sciroppo di glucosio. Scopriamo di cosa si tratta. La birra tradizionale si differenzia da quella gluten free per gli ingredienti; se nella prima sono presenti Acqua, Lievito, Luppolo e Malto d’orzo (a volte accompagnato con cereali come il mais…
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