Tempo fa si era diffusa la notizia che il glutine potesse provocare danni al cuore, ma gli esperti tranquillizzano i consumatori: l’importante è seguire un’alimentazione adeguata Negli ultimi anni si è diffusa una vera e propria repulsione verso il glutine e i cibi in cui è contenuto: farine, pasta, lievitati e così via sono…
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Un recente studio condotto dalla Columbia University di New York ha analizzato quanto incida la celiachia sulla qualità della vita di chi ne è colpito. Vediamo cosa ne è emerso. La vita di un soggetto affetto da celiachia, si sa, è fortemente condizionata dall’alimentazione e dalla scelta dei cibi giusti, onde evitare spiacevoli inconvenienti. Di…
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Pasqua si avvicina e a tutti (anche ai celiaci!) spetta mangiare una buona colomba senza glutine. Come fare? Scopri la ricetta! (video) La colomba è un tipico dolce della tradizione italiana, creato nella sua versione più celebre in Lombardia intorno al 1930 presso la fabbrica Motta prima e Vergani poi, diventato poi negli anni il…
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La diffusione dei cibi Glutenfree anche in chi non è affetto da celiachia, è ormai dilagante, una vera moda si potrebbe affermare. Ma consumare questo tipo di alimenti, se non si è celiaci, è dannoso per la salute? La diffusione dei cibi senza glutine anche in chi non è affetto da celiachia, è ormai dilagante, una…
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